Mangold listový - Perpetual Spinach

49,00 Kč

Nový produkt

cca 400 semen

| MANGOLD LISTOVÝ | BETA VULGARIS var. CICLA|

Listová odrůda mangoldu se slabšími řapíky, vyšlechtěná ke konzumaci listových čepelí, čímž se podobá špenátu. Dá se sklízet opakovaně, protože listy po seříznutí znovu obrážejí. Odtud název Perpetual Spinach (Věčný špenát). Je velice produktivní a hodí se pro maximální výnosy listů i na malou zahrádku. Z listů je skvělá polévka.

PĚSTOVÁNÍ: Mangold vyséváme od poloviny dubna do června. Pro podzimní sklizeň můžeme i v červenci. Osvědčený spon je 50 na 30 cm, ale záleží na tom, jak velké chcete listy. Pro sklizeň větších listů může být spon i 50 na 50 cm. Mangold má oproti špenátu dvě výhody: 1) Nevybíhá v létě do květu, takže ho lze pěstovat a sklízet prakticky celou sezónu; 2) Obsahuje méně kyseliny šťavelové, která snižuje využití vápníku v lidském těle.

RECEPT NA MANGOLDOVOU POLÉVKU: Z listů je skvělá polévka, kterou z darovaných listů uvařila a přivezla na Semínkovou farmu Jana Březinová. Zde její postup. Polévka - 4 porce: 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, pepř, sůl, olej,  asi 500 g čerstvých listů mangoldu, nebo prostě plný hrnec na polévku:) Na oleji do zlatova zpěníme nasekanou cibuli a 2 rozmačkané stroužky česneku. Přidáme nakrájené mangoldové listy zbavené tvrdé části řapíku (stačí odstranit jen konce, mixér rozmixuje vše:). Zalejeme vodou - cca 2 l, můžeme přidat na zahuštění nakrájený brambor, opepříme, osolíme dle chuti. Necháme vřít cca 2 minuty a pak do hladka rozmixujeme. Do teplé - ne vroucí polévky přidáme zbývající rozmačkané stroužky česneku a zamícháme. Polévku lze podávat i v polo raw variantě (bez zpěněné cibulky a česneku nebude mít totožnou chuť), kdy směs sehřejeme jen na 42 stupňů a rozmixujeme. Můžeme doplnit opečenými kousky chleba.

SEMENAŘENÍ: Tuto nehybridní odrůdyu mangoldu si můžete množit sami, ale jedná se o cizosprašný dvouletý druh, takže semenaření je zde poněkud náročnější. Na pozdim vykopeme kořeny a uložíme do sklepa. Ma jaře znovu vysadíme a necháme vykvést. Zajistíme oporu. Na semeno použijeme minimálně 10 - 20 rostlin. Jedna dvě rostliny nestačí k uchování genetické diverzity.

Známka 
16.07.2018

Lucie K.

Mangold jsem sela letos poprvé a jsem velmi spokojená. I na malé ploše poskytuje vysoké výnosy a rychle dorůstá. U nás (Haná) roste bez problémů, zvláštní péči kromě občasné zálivky ve velkých vedrech, zdá se, nepotřebuje. Akorát dost chutná slimákům, ale velké listy jim stíhají bez problémů odrůstat. Zatím jsme z něj doma připravovali polévku dle popsaného receptu, který různě obměňujeme (např. rozšlehaným vajíčkem, zahuštěním cuketou, zjemněním smetanou nebo přidáním různých bylinek a koření), a také jsme jej dávali pod maso. Dost dobře si dovedu představit i přípravu na způsob klasického špenátu. Velké listy se snadno umývají a zpracovávají, navíc poskytuje úrodu i v době, kdy už máme špenát dávno odkvetlý. Doporučuji vyzkoušet a zároveň děkuji za připomenutí této pozapomenuté zeleniny.

  • Pro 1 z 1 je toto hodnocení užitečné.

Napsat svou recenzi!

Napsat recenzi

Mangold listový - Perpetual Spinach

Mangold listový - Perpetual Spinach

cca 400 semen

| MANGOLD LISTOVÝ | BETA VULGARIS var. CICLA|

Listová odrůda mangoldu se slabšími řapíky, vyšlechtěná ke konzumaci listových čepelí, čímž se podobá špenátu. Dá se sklízet opakovaně, protože listy po seříznutí znovu obrážejí. Odtud název Perpetual Spinach (Věčný špenát). Je velice produktivní a hodí se pro maximální výnosy listů i na malou zahrádku. Z listů je skvělá polévka.

Další odrůdy

Kompletní nabídka semen