Garance spokojenosti Množitelná semínka Bez chemie

MANGOLD NEBO ŠPENÁT?

Mangold má oproti špenátu dvě výhody: 1) Nevybíhá v létě do květu, takže ho lze pěstovat a sklízet prakticky celou sezónu; 2) Obsahuje méně kyseliny šťavelové, která snižuje využití vápníku v lidském těle.

RECEPT NA MANGOLDOVOU POLÉVKU

Z listů je skvělá polévka, kterou z darovaných listů uvařila a přivezla na Semínkovou farmu Jana Březinová. Zde její postup. Polévka - 4 porce: 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, pepř, sůl, olej,  asi 500 g čerstvých listů mangoldu, nebo prostě plný hrnec na polévku:) Na oleji do zlatova zpěníme nasekanou cibuli a 2 rozmačkané stroužky česneku. Přidáme nakrájené mangoldové listy zbavené tvrdé části řapíku (stačí odstranit jen konce, mixér rozmixuje vše:). Zalejeme vodou - cca 2 l, můžeme přidat na zahuštění nakrájený brambor, opepříme, osolíme dle chuti. Necháme vřít cca 2 minuty a pak do hladka rozmixujeme. Do teplé - ne vroucí polévky přidáme zbývající rozmačkané stroužky česneku a zamícháme. Polévku lze podávat i v polo raw variantě (bez zpěněné cibulky a česneku nebude mít totožnou chuť), kdy směs ohřejeme jen na 42 stupňů a rozmixujeme. Můžeme doplnit opečenými kousky chleba.

SEMENAŘENÍ

Tuto nehybridní odrůdu mangoldu si můžete množit sami, ale jedná se o cizosprašný dvouletý druh, takže semenaření je zde poněkud náročnější. Na podzim vykopeme kořeny a uložíme do sklepa. Na jaře znovu vysadíme a necháme vykvést. Zajistíme oporu. Na semeno použijeme minimálně 10 - 20 rostlin. Jedna dvě rostliny nestačí k uchování genetické diverzity.

Známka 
Zuzana B 18.03.2023

600 mnm

Tento mangold vonku zimu neprežil, ale v nevykurovanom skleníku, kam som dala na skúšku 2 ks, krásne prezimoval a už veselo tlačí nové listy.

Známka 
LenkaW 17.07.2022

Na Nobelovku :)

Vysela jsem celý pytlík, zprvu to vypadalo, že nepřežije invazi slimaku a mšic... teď z něj mám hotovou džungli, sklízím již po třetí, stále dorůstá, po květech ani památky... fantastická rostlina!!! Velikosti, jako je na fotce s dítětem jsem nevěřila, ale je to tak!!!

  • Pro 3 z 3 je toto hodnocení užitečné.
Známka 
Vlaďka 12.09.2021

"Špenát" každý týden

S tímto mangoldem jsme velmi spokojení, z cca deseti rostin máme neustálý přísun "špenátu", který vaříme minimálně jedenkrát týdně. Záhon je část dne ve stínu, zálivka byla jen občasná, přesto si úspěšně rostl a obrážel a na rozdíl od ostatní zeleniny mu slimáci tolik neholdovali.

  • Pro 6 z 6 je toto hodnocení užitečné.
Známka 
Radmila 10.09.2021

Mangold listový

Nasela jsem ve velkém, jak jsem byla zvyklá u špenátu a pak jsem skoro nevěděla, co s ním ???? Ještě teď bujně roste. Používáme všude jako klasický špenát: polévky, špenát, rizoto, těstoviny, zapékaný s masem nebo jinými druhy zeleniny, tvarohem, luštěninami, prostě všude...

  • Pro 7 z 7 je toto hodnocení užitečné.
Známka 
Petra 16.07.2020

Výborný do těstovin

Roste nám jako plevel, pořád obráží novými listy a je poměrně odolný. Používáme jej do těstovin zejména (lehce na pánvi zavadneme a pak jej smícháme s těstovinami) a jen tak nasyrovo ke snídani - zde tedy menší lístky, protože ty větší jsou tužší a ne tolik chutné. Balení nám myslím vydrží aspoň 5 let, ne-li více, ale uvidíme, jestli starší semínka zvládnou vůbec vzejít.

  • Pro 4 z 4 je toto hodnocení užitečné.
Známka 
Lucie K 16.07.2018

Lucie K.

Mangold jsem sela letos poprvé a jsem velmi spokojená. I na malé ploše poskytuje vysoké výnosy a rychle dorůstá. U nás (Haná) roste bez problémů, zvláštní péči kromě občasné zálivky ve velkých vedrech, zdá se, nepotřebuje. Akorát dost chutná slimákům, ale velké listy jim stíhají bez problémů odrůstat. Zatím jsme z něj doma připravovali polévku dle popsaného receptu, který různě obměňujeme (např. rozšlehaným vajíčkem, zahuštěním cuketou, zjemněním smetanou nebo přidáním různých bylinek a koření), a také jsme jej dávali pod maso. Dost dobře si dovedu představit i přípravu na způsob klasického špenátu. Velké listy se snadno umývají a zpracovávají, navíc poskytuje úrodu i v době, kdy už máme špenát dávno odkvetlý. Doporučuji vyzkoušet a zároveň děkuji za připomenutí této pozapomenuté zeleniny.

  • Pro 7 z 7 je toto hodnocení užitečné.

Napište svůj názor !

    Jsou permasemínka bioosivem?

    Ano, oficiálně jsou Permasemínka v režimu ekologického zemědělství s produkcí certifikovaného bioosiva od roku 2021. V Permasemínkách hospodaříme a vždy jsme hospodařili zcela bez chemie. Semínka nemoříme. Dodržujeme zásady ekologického zemědělství, jak jsou stanoveny v Zákoně o ekologickém zemědělství.

    Naší kontrolní organizací je Biokont: CZ-BIO-003. Registrace je na Marka Kvapila, který je registrovaný jako ekologický zemědělec a zodpovídá za činnost Permasemínek.

    Přesto v tuto chvíli nejsou všechna naše semena oficiálně bio. Z jednoho důvodu. Poptávka po permasemínkách neustále roste. Abychom ji uspokojili, musíme přikupovat nové pozemky. Přechod do ekologického zemědělství na novém pozemku trvá dva roky.

    Semena vypěstovaná na novém pozemku jsou z tzv. přechodného období. I když při jejich výrobě neaplikujeme žádné chemické ošetření, certifikaci bio nemají.

    Je to však dočasný stav.


    Jaký je rozdíl mezi hybridními a nehybridními semen y?

    Hybrid =  kříženec. Hybridní F1 semena vznikají zkřížením dvou či více rodičovských linií. Dokáže je produkovat pouze šlechtitelská firma, která má vybrané linie pod kontrolou. Hybridní semena nejsou v první tzv. F1 generaci geneticky stabilní. Při semenaření u nich proto dochází ke štěpení znaků a obvykle i poklesu kvality. Proto nejsou vhodná ke svépomocnému množení. Pěstitelé je obvykle každý rok znovu kupují.

    Naopak nehybridní semena jsou geneticky stabilní. Při dodržení základních pravidel semenaření jsou množitelná bez výraznějších změn a kdokoli si je může svépomoci množit.


    Jsou v sortimentu Permasemínek i hybridní semena (odrůdy)?

    Ne. Chceme našim zákazníkům poskytovat pouze odrůdy nehybridní, které jsou geneticky ustálené a dají se semenařit.


    Jak poznat hybridní semena?

    Hybridní semena poznáte tak, že na pytlíku se semeny je napsáno buď „hybrid“ nebo „F1“. Pokud tam nic z toho uvedeno není, jedná se o nehybridní osivo a lze ho semenařit. Permasemínka jsou vždy nehybridní.


    Proč osivářské firmy nabízejí stále více hybridní odrůdy?

    Protože na hybridních semenech lze více vydělat. Hybridní semena vznikají křížením několika linií, které má pod kontrolou jen šlechtitel či osivářská firma. Nikdo jiný potom nemůže hybridní semena množit, aniž by došlo ke ztrátě důležitých znaků odrůdy. To pěstitele odrazuje od semenaření a naopak je to motivuje k opakovaným nákupům hybridních semen. To vše je pro osivářské firmy ekonomicky výhodné.


    Jak na slimáky bez chemie?

    Nejefektivnější ekologická ochrana před slimáky na zahradě je ruční sběr kombinovaný s kladením pastí, případně nasazení kachen. Zeleninu je lepší nemulčovat, zejména doporučujeme vyhnout se organickému mulči, který slimákům poskytuje úkryt. Nic jiného se nám v Permasemínkách neosvědčilo. Aromatické bylinky, jehličí, popel, drcené skořápky apod. jsou jen ztrátou času a proti slimákům nefungují.

    Není třeba slimáky sbírat po celý rok. Důležitá je ochrana rostlin zejména v jarním období, kdy jsou drobné a zranitelné. Jakmile zesílí, slimáci již pro ně nejsou hrozbou. Slimáci se sbírají v době, kdy na zahradu nesvítí přímé slunce. To jest večer po západu či ráno před východem slunce, za deštivého a zamračeného počasí, případně za tmy s čelovkou. Při jasném dni jsou slimáci zalezlí v úkrytech, těžko se hledají a posbíráte jich málo.

    Velmi se nám osvědčilo kombinovat sběr s kladením pastí z prken či velkých listů rostlin, jako je bohyška, rebarbora či křen. Prkna či listy se rozloží kolem záhonů a slimáci se pod ně začnou stahovat. Pak už jen čas od času prkna otočíte a slimáky máte pěkně pohromadě na jednom místě.


    Proč mi semena neklíčí?

    Nejčastější příčiny špatného klíčení semen jsou nekvalitní osivo, nízká či vysoká teplota, nedostatek vláhy, příliš hluboký výsev, příliš krátká doba od výsevu.

    1) Nekvalitní osivo s nízkou klíčivostí. Solidní osivářské firmy Vám takové osivo neprodají. První zásadou by proto mělo být kupovat semena z prověřených zdrojů. U nás v Permasemínkách si kvalitu semen pečlivě hlídáme a pravidelně testujeme jejich klíčivost. Nejste-li však přesto s klíčením spokojeni, neváhejte nám napsat na info@permaseminka.cz. Než tak učiníte, projděte si prosím body níže.

    2) Nízká či vysoká teplota. Teplota má na klíčení semen zásadní vliv. Nízká teplota patří častým příčinám nevyklíčení semen. Týká se to zejména rajčat, paprik, lilku, okurek, melounů, ačokči. Optimální teplota pro vyklíčení semen těchto druhů se pohybuje v rozmezí 25 - 30°C. Některá semena vyžadují k vyklíčení naopak teplotu nižší v rozmezí 15 - 20°C. To je případ salátu, špenátu, cibule a hrachu. Při vyšších teplotách může být klíčení semen těchto druhů problematické.

    3) Nedostatek vláhy. Semena potřebují k vyklíčení vláhu. V suchém stavu klíčit nezačnou. Problém může nastat, když částečně naklíčená semena po výsevu vyschnou. V suchu jim okamžitě zasychá klíček a nastává uhynutí. Proto je důležité výsevní misky či oseté záhony pravidelně zavlažovat a nenechat nikdy vyschnout. Zároveň ale pozor na přemokření a vyplavení semen.

    4) Příliš hluboký výsev. Drobná semena zasetá příliš hluboko nemají dost energie k tomu, aby prorazila silnou vrstvou zeminy či substrátu. Platí jednoduché pravidlo, že semena vysévám přibližně do hloubky rovné čtyřnásobku jejich velikosti. Drobná semínka opatrně přihrneme jen několika mm substrátu. Větší semena můžou přijít do hloubky pět až deset centimetrů (fazole, bob).

    5) Příliš krátká doba od výsevu. I v optimálních podmínkách může klíčení některých semen trvat sedm až deset dnů. Nejsou-li podmínky optimální (například z důvodu nízké teploty), může se klíčení protáhnout na tři týdny až měsíc. To platí pro většinu zeleninových semen. U semen některých trvalek, stromů a keřů však klíčení běžně trvá tři a více měsíců, přičemž je zde nutná stratifikace - dlouhodobé vystavení semen chladu a vlhku.


    Jak dlouho semena vydrží klíčivá?

    Zakoupená semena vydrží minimálně jeden rok nebo déle. Jak dlouho přesně, to se odvíjí od druhu a staří semen a také od podmínek skladování. Každopádně se není třeba obávat, že když koupíte semena například na podzim, nevydrží Vám do jara. Doba spotřeby je vždy uvedena na obalech, v nichž jsou semena balena. Pokud semena uchováte na suchém a chladném místě (pod 20°C), vydrží až pět let. V mrazáku při teplotě -18°C mohou vydržet až 20 let. 


    Jak správně skladovat semena?

    Základní podmínky správného skladování semen jsou: Sucho, chladno a temno.

    1) Sucho. Semena musejí být dobře vysušená a zabezpečená proti zvlhnutí. Máte-li doma relativní vlhkost nad 60%, uložte semena do plastových sáčků se zipem nebo sklenic s klipovým uzávěrem a gumovým těsněním.

    2) Chladno. Čím nižší teplota, tím déle semena vydrží. Uložte je proto doma na co nejchladnější místo. Pokud chcete semena uchovat po dobu deseti a více let, uložte je do mražáku při teplotě -18°C. Tak Vám vydrží až dvacet let. Ujistěte se ale před tím, že jsou opravdu dobře vysušená. Jinak by je mráz mohl poškodit.

    3) Temno. Na semena by nemělo svítit přímé slunce a ideální je uchovávat je v úplné tmě. Třeba jako sušené bylinky. Sucho a chladno jsou ovšem důležitější faktory.


    Může mráz poškodit semena?

    Dobře vysušená semena mráz nepoškodí. Nemusíte se tedy bát zasílání semen poštou v zimě, když je venkovní teplota pod nulou. Semena, která nabízíme, jsou z naší vlastní produkce, takže můžeme garantovat, že jsou dostatečně suchá na to, aby je mráz nepoškodil.


    Co pěstovat na balkoně či doma za oknem?

    Bytové zahradničení se musí vypořádat se dvěma limitujícími faktory, jimiž jsou nedostatek místa a nedostatek světla. Platí to jak pro pěstování na balkóně, tak pro pěstování doma za oknem. Jedině správným výběrem plodin a odrůd se lze těmto limitům přizpůsobit.

    Nedostatek místa dobře snášejí chilli papričky zakrslejšího vzrůstu. Například odrůdy Numex Twilight nebo Gelbe Kirschen. Nebudou sice plodit tak hojně jako na prosluněné zahrádce, ale pálivého kapsaicinu sklidíte pořád dost. Z rajčat jsou dobře adaptovaná na nedostatek místa balkonová rajčata, která lze pěstovat v květináčích. Jsou to odrůdy Red Robin, Micro Tom a Bogus Fruchta. Existuje dokonce balkonová mrkev, odrůda Parmex, která je díky zakrslému kořenu skvěle adpatovaná na limitovaný prostor truhlíků či květináčů!

    Nedostatek světla snáší nejlépe listová zelenina. Velice vhodná pro pěstování v truhlících je roketa setá, která neuvěřitelně rychle roste a dá se pěstovat i v zimním období. Podobně portulák a saláty, z nichž lze doporučit starou odrůdu Stupický kamenáč, která má velmi malé hlávky. Pokud plánujete bytovou zahrádku na déle než rok, tak můžete zkusit i jedlé trvalky - například cibuli sečku nebo česnek ořešec.


    Co pěstovat ve vyšších polohách 600 - 900 m n. m.?
    K pěstování do vyšších poloh lze doporučit druhy s kratší vegetační dobou. Zejména listovou zeleninu, která zaplodí výrazně dříve než zelenina kořenová či plodová. Ze sortimentu Permasemínek je to zejména roketasaláty, sléz, polníček, lebeda.
    Z kořenové zeleniny je vhodná velmi raná odrůda mrkve Stupická k rychlení.
    Z luštěnin určitě hrách, který lze vysévat brzy na jaře.
    Zkusit lze také cukety, například ranou odrůdu Zuboda, případně patizóny - odrůda Golden Marbre.
    Z bylinek určitě měsíček. I ten se vysévá brzy na jaře a klíčí při nízkých teplotách. Z jedlých trvalek doporučujeme pažitku, cibuli zimní - sečku, zvonek karpatský, jahodník obecnýbarborku a případně k vyzkoušení také česnek ořešec, poschoďovou cibuli, vytrvalý pórekkavkazský špenát a reveň. Pro jedlé trvalky je vhodné vybrat chráněné stanoviště u zdi domu, případně v blízkosti koruny stromu či vzrostlého keře, a na zimu je zakrývat vrstvou mulče. Je to prevence vymrznutí při velmi tuhých zimách.

Ze stejné kategorie (3):

Podobné produkty pro více pestrosti v zahradě i na talíři: