Různé

| VIOLA CORNUTA | MACEŠKA DROBNOKVĚTÁ = VIOLKA ROHATÁ |

• Čarokvítky pro čarokrásnou zahrádku a čarokrásně zdobené pokrmy!
• Jedlá maceška vyšlechtěná v Permasemínkách pro pestrobarevnost květů.
• Samovýsevná a půdokryvná trvalka.
• Vhodná do truhlíků a květináčů.
• Mladé listy a poupata se používají k zahuštění polévek.
• Květy se konzumují syrové. Hodí se do salátů či dezertů. Z listů lze vařit čaj.
• Pestré osivo - lze použít jako šlechtitelský materiál pro selekci nových odrůd.

| BARBORKA | BARBAREA VULGARIS |

• Barborka je divoká trvalka z čeledi brukvovitých.
• Je velmi populární mezi sběrači jedlých planých rostlin.
• V knize Edible Wild Plants od J. Kallase je jí věnována celá kapitola.
• Má jedlé listy, poupata i květy.
• Přízemní růžice listů lze sklízet i v zimě pod sněhem.
• Hrozny poupat nahradí brokolici.

| ČESNEK OŘEŠEC | ALLIUM SCORODOPRASUM |

• 30-40 pacibulek
• Divoký vytrvalý česnek, dříve pěstovaný jako zelenina, dnes zapomenutý.
• Cibule velikosti 1-3 cm jsou méně ostré než u česneku kuchyňského.
• Chutnají po pórku.
• Ostře pálivé listy se sklízí na podzim či zjara.
• Květy a pacibulky v létě.
• Přidávají se do salátů, polévek či na chleba.
• V zahradě vynikne purpurovými květy na dlouhých stvolech.

| ZVONEK KARPATSKÝ | CAMPANULA CARPATICA |

• Fialově kvetoucí jedlá trvalka a skalnička. 
• Oproti jiným zvonkům kvete po delší období a má listy zcela bez chloupků.
• Jsou díky tomu obzvlášť dobře poživatelné.
• Chutnají nasládle, jsou křehké a dají se sklízet i v zimě. 
• Jedlé květy se používají ke zdobení salátů. 

| MRKEV OBECNÁ | DAUCUS CAROTA |

• Stará, téměř stoletá, odrůda mrkve z roku 1934, kdy bylo zahájeno její šlechtění.
• Pozdní mrkev vhodná k uskladnění, jemné a sladké chuti.
• Má silný kořen, dlouhý cca 17 cm.
• Barva kořene je žlutá až žlutooranžová, pozdě na podzim se vybarvuje do žlutočervené. 

| TYKEV VELKOPLODÁ | CUCURBITA MAXIMA | 

• Zelené hokaido není u nás tak známé jako červenoplodé odrůdy, ale kvalitou dužniny ani chuťovými vlastnostmi za nimi rozhodně nezaostává.
• Plody této odrůdy lze skladovat o něco déle než plody hokaida Red Kuri.
• Často vydrží až do jarních měsíců (v suchu a teple).
• Plody jsou zploštělého tvaru a váží 2 – 3 kg.

| PAŽITKA | ALLIUM SCHOENOPRASUM |

• Odrůda s extra silnými listy.
• Srovnávací studie i naše pozorování ukazují, že odrůda Staro má výrazně širší / silnější listy než jiné odrůdy.
• Kromě využití za syrova je velmi vhodná k zamražování či k sušení. 

| ZVONEK BROSKVOLISTÝ | CAMPANULA PERSICIFOLIA |

• Velmi raný druh zvonku s jedlými listy, stonky a květy.
• Na naší farmě raší jako první mezi jinými druhy zvonků.
• Listy jsou nasládlé chuti a oproti jiným druhům bez chloupků.
• Podobně květy, jimiž lze zdobit saláty.
• Nejlepší jsou ale mladé stonkové výhonky brzy zjara - chutnají po hrášku.

| HADÍ MORD ŠPANĚLSKÝ | SCORZONERA HISPANICA |

• Zásadní předností černého kořene je, že se dá sklízet po celý rok, dokonce i v zimě.
• U nás je znám jako kořenová zelenina pěstovaná v jednoletých kulturách.
• Jedná se však o trvalku s jedlými listy, stonky, poupaty a květy.
• Výtečné jsou zejména zjara vypučené výhonky a mladá poupata nasládlé chuti bez hořkosti.

| MRKEV OBECNÁ | DAUCUS CAROTA |

• Odrůda Cosmic Purple má fialově zbarvený kořen s oranžovou dužinou uvnitř.
• Je skvělým zdrojem antokyanů, které patří mezi antioxidanty a dávají mrkvi fialový vzhled.
• Má nasládlou chuť.
• Doma ji krájíme do polévek, nebo křupeme syrovou.
• Děti si ji rády berou na svačinu do školy, aby překvapily spolužáky fialovou mrkví:-)

| FAZOL KEŘÍČKOVÝ | PHASEOLUS VULGARIS |

• Stará odrůda keříčkových fazolí na suché zrno.
• Semínka nám poskytla paní Čaníková.
• Dostala je od své pětadevadesátileté babičky.
• Ta je dostala ve dvaceti letech od své maminky, "stařenky", když odešla z domu.
• Vypráví, že když byla jako dítě nemocná, nachlazená, stařenka navařila fazole, přidala nakrájenou cibuli, ocet, sůl, pepř a poslala děti na pec.
  

| LEBEDA ZAHRADNÍ | ATRIPLEX HORTENSIS |

• Odrůda vyšlechtěná Markem v Permasemínkách.
• Pro radost, okrasu a k jídlu. Vhodná jako ozdoba do salátů i k vaření.
• Vzácná kombinace vodnických barev: Zlatozelené listy s načervenalou čepelí, purpurová lodyha, řapíky a děložní lístky.
• Její předností je, že nevybíhá tak rychle do květu jako špenát a lépe snáší horké počasí.
• Lebedu řadíme mezi samovýsevné druhy, které lze na zahrádce udržovat i bez semenaření, protože se hojně vysemeňují samy.