| KAVKAZSKÝ ŠPENÁT | HABLITZIA TAMNOIDES |

Objev posledních let, který nás opravdu nadchl! V ČR neznámá pnoucí trvalka s chutnými listy bez hořkosti. Mladé listy a křupavé výhonky se konzumují syrové jako náhražka salátu. V ČR přezimuje bez problémů. Nejlépe roste v polostínu až stínu.

| ŠRUCHA ZELNÁ SETÁ | PORTULACA OLERACEA SSP. SATIVA|  

Zapomenutá a nedoceněná sukulentní zelenina. Kdysi u nás pěstovaná, dnes málo známá. Patří mezi nejlepší zdroje ω-3 mastných kyselin z celé rostlinné říše. Protože roste velmi rychle, dá se použít jako živý mulč mezi řádky vyšších plodin, např. česneku, póru či brokolice. Někdy nazývána též portulák.

| SLÉZ PŘESLENITÝ KUČERAVÝ | MALVA VERTICILLATA VAR. CRISPA |

Obrovská a nesmírně plodná samovýsevná rostlina s jedlými listy. Ve Staré Číně byl sléz nejdůležitější listovou zeleninou. Z listů je vynikající polévka. Mladé listy můžeme přidávat do salátů. Doporučujeme předpěstovat sazenice a od května vysazovat na zahradu.

| SILENKA NADMUTÁ | SILENE VULGARIS |

Silenka patří ve Středomoří mezi nejčastěji sbírané a konzumované divoké trvalky. V Itálii se prodává na trzích jako listová zelenina pod názvem "carletti". Sklízejí se zejména mladé jarní výhonky do salátů, omelet, polévek a apod. Výška 50 - 70 cm, bílé květy s nadmutým kalichem. Lze ji pěstovat jako trvalku.

| BARBORKA | BARBAREA VULGARIS |

Barborka je divoká trvalka z čeledi brukvovitých. Je velmi populární mezi sběrači jedlých planých rostlin. V knize Edible Wild Plants od J. Kallase je jí věnována celá kapitola. Má jedlé listy, poupata i květy. Přízemní růžice listů lze sklízet i v zimě pod sněhem. Hrozny poupat nahradí brokolici.

| ZVONEK KARPATSKÝ | CAMPANULA CARPATICA |

Fialově kvetoucí jedlá trvalka a skalnička. Oproti jiným zvonkům kvete po delší období a má listy zcela bez chloupků. Jsou díky tomu obzvlášť dobře poživatelné. Chutnají nasládle, jsou křehké a dají se sklízet i v zimě. Jedlé květy se používají ke zdobení salátů. 

| ZVONEK BROSKVOLISTÝ | CAMPANULA PERSICIFOLIA |

Velmi raný druh zvonku s jedlými listy, stonky a květy. Na naší farmě raší jako první mezi jinými druhy zvonků. Listy jsou nasládlé chuti a oproti jiným druhům bez chloupků. Podobně květy, jimiž lze zdobit saláty. Nejlepší jsou ale mladé stonkové výhonky brzy zjara - chutnají po hrášku.

1 pacibulka 

| CIBULE POSCHOĎOVÁ | ALLIUM X PROLIFERUM |

Stará odrůda poschoďové cibule pěstovaná pro svou nať, pacibulky či cibule. Odrůda Pinkava pochází ze zapadlé české vesničky Rovensko, ležící v rumunských horách. Získali jsme ji od J. Pinkavy, jehož jsme v roce 2017 navštívili na jeho rovenské salaši, kde jsme ji objevili na zahrádce.

| POLNÍČEK KOZLÍČEK | VALERIANELLA LOCUSTA |

Výhodou polníčku je snadné přezimování a přísun čerstvé zeleniny v zimě a brzy na jaře. Sklízíme jednotlivé listy nebo celé listové růžice. Velmi chutná listová zelenina uchovatelná na zahrádce samovýsevem.

| SLÉZ LESNÍ MAURSKÝ | MALVA MAURITIANA |

Kulturní forma slézu lesního s jedlými listy a květy. Protože květy i listy obsahují hodně slizu, používají se jako přísada do různých jídel. V Permasemínkách jsme si oblíbili slézovou omeletu a výborné je také slézové smoothie (hrst listů či květů na dva banány). Bohatě kvete - skvělá pastva pro včely.

| LYTHRUM SALICARIA |

Medonosná trvalka a bylina s multifunkčním využitím: Atraktivní květy přilákají do zahrady opylovače a užitečný hmyz. Listy a kořen lze po uvaření konzumovat jako zeleninu bohatou na vápník. Vývar ze stonků, listů a květů se používá k impregnaci dřeva. Z kořene se dá vyrobit červené barvivo.