Listová zelenina

| ZVONEK KARPATSKÝ | CAMPANULA CARPATICA |

• Fialově kvetoucí jedlá trvalka a skalnička. 
• Oproti jiným zvonkům kvete po delší období a má listy zcela bez chloupků.
• Jsou díky tomu obzvlášť dobře poživatelné.
• Chutnají nasládle, jsou křehké a dají se sklízet i v zimě. 
• Jedlé květy se používají ke zdobení salátů. 

| BARBORKA | BARBAREA VULGARIS |

• Barborka je divoká trvalka z čeledi brukvovitých.
• Je velmi populární mezi sběrači jedlých planých rostlin.
• V knize Edible Wild Plants od J. Kallase je jí věnována celá kapitola.
• Má jedlé listy, poupata i květy.
• Přízemní růžice listů lze sklízet i v zimě pod sněhem.
• Hrozny poupat nahradí brokolici.

| BARBORKA | BARBAREA VULGARIS |

• Vzácná forma barborky s žíhanými listy, na kterou jsme narazili v jedné experimentální kolekci nehybridních semen.
• Barborka je žlutě kvetoucí jedlá trvalka z čeledi brukvovitých.
• Má jedlé listy, poupata i květy hořké chuti.
• Krátké povaření však hořkost zcela odstraní.