Listová zelenina

| AMARANTHUS ssp.| LASKAVEC |

• Amarant neboli laskavec je prastará plodina pěstovaná Aztéky jako primární zdroj kalorií.
• Obří semeníky některých druhů mohou vážit až 1 kg a obsahovat až půl milionu drobných semen.
• Burgundský amarant je dvouúčelový – jak pro sklizeň semen tak i vínově červených listů do salátů a na čaj.
• Listy lze zamrazit.

| KOPR VONNÝ | ANETHUM GRAVEOLENS |

• Tato odrůda kopru začíná kvést později než jiné odrůdy, takže ji lze sklízet déle.
• Tvoří husté keříčky s bohatou násadou listů. Krásně voní.
• Vhodná na sušení, mražení i zavařování k okurkám, ale nejsilnější chuť mají čerstvé listy.
• Jsou skvělé jen tak na chleba s máslem.
• Je z nich výborná koprová omáčka.

| KAPUSTA KADEŘAVA | BRASSICA OLERACEA VAR. SABELLICA |

• Odrůda kadeřávku Westlandse Herfst nám v Permasemínkách krásně přezimovala v zimě 2020/2021.
• Hodí se pro zimní sklizeň ze zahrady, ale i na zpracování.
• Podobně jako špenát je kadeřávek vhodný k mražení, ale obsahuje méně kyseliny šťavelové.
• Jí se syrový, vařený či smažený.
• Přidává se do smoothie.