Jak zabránit vybíhání salátu do květu?

Pro vypěstování kvalitního salátu je rozhodující termín výsevu či výsadby. Salát se vysazuje při krátkém dni v březnu až dubnu pro jarní či časně letní sklizeň, nebo v srpnu až září pro podzimní sklizeň. Při dlouhém dni salát vybíhá do květu a hlávku buď vůbec nevytvoří, nebo dojde k jejímu znehodnocení a zhořknutí. Salát obvykle nasadí na květ několik dnů po letním slunovratu. 

Podobně to má také ředkvička, špenát či roketa.

Důležité je také to, jak daleko od sebe jsou rostliny vysazeny. Když nejsou včas vyjednoceny a tísní se vedle sebe, vybíhají do květu dříve než rostliny ve správném sponu.