Jedlé květy

| SILENKA NADMUTÁ | SILENE VULGARIS |

• Silenka patří ve Středomoří mezi nejčastěji sbírané a konzumované divoké trvalky.
• V Itálii se prodává na trzích jako listová zelenina pod názvem "carletti".
• Sklízejí se zejména mladé jarní výhonky do salátů, omelet, polévek a apod.
• Výška 50 - 70 cm, bílé květy s nadmutým kalichem.
• Lze ji pěstovat jako trvalku.
  

| ZVONEK BROSKVOLISTÝ | CAMPANULA PERSICIFOLIA |

• Velmi raný druh zvonku s jedlými listy, stonky a květy.
• Na naší farmě raší jako první mezi jinými druhy zvonků.
• Listy jsou nasládlé chuti a oproti jiným druhům bez chloupků.
• Podobně květy, jimiž lze zdobit saláty.
• Nejlepší jsou ale mladé stonkové výhonky brzy zjara - chutnají po hrášku.

| HADÍ MORD ŠPANĚLSKÝ | SCORZONERA HISPANICA |

• Zásadní předností černého kořene je, že se dá sklízet po celý rok, dokonce i v zimě.
• U nás je znám jako kořenová zelenina pěstovaná v jednoletých kulturách.
• Jedná se však o trvalku s jedlými listy, stonky, poupaty a květy.
• Výtečné jsou zejména zjara vypučené výhonky a mladá poupata nasládlé chuti bez hořkosti.

| VIOLA CORNUTA | MACEŠKA DROBNOKVĚTÁ = VIOLKA ROHATÁ |

• Čarokvítky pro čarokrásnou zahrádku a čarokrásně zdobené pokrmy!
• Jedlá maceška vyšlechtěná v Permasemínkách pro pestrobarevnost květů.
• Samovýsevná a půdokryvná trvalka.
• Vhodná do truhlíků a květináčů.
• Mladé listy a poupata se používají k zahuštění polévek.
• Květy se konzumují syrové. Hodí se do salátů či dezertů. Z listů lze vařit čaj.
• Pestré osivo - lze použít jako šlechtitelský materiál pro selekci nových odrůd.